夏季暑湿缠身，易引发疲倦、失眠、食欲差等问题。中医推荐“以豆养脾”，精选四款经典三豆配方，搭配时令食材，助你清暑热、祛湿气、安心神。
一、三豆冬瓜斋汤
食材：黑豆30g、赤小豆30g、绿豆30g、冬瓜200g、生姜3片、陈皮1瓣
做法：
豆类提前浸泡2小时，冬瓜连皮切块；
所有食材入锅，加1.5L清水，大火煮沸后转小火炖1小时；
加少许盐调味即可。
营养价值：
黑豆补肾益阴，赤小豆利水消肿，绿豆清热解暑，冬瓜富含钾元素助排湿，生姜陈皮温中和胃。
适合人群：湿热体质（易长痘、口苦）、水肿、夏季暑热烦渴者。
禁忌：脾胃虚寒者少食冬瓜，可加红枣2颗调和。
二、青绿三豆饮
食材：绿豆50g、黄豆30g、黑豆30g、薄荷5g（后下）、冰糖适量
做法：
豆类浸泡1小时，加水800ml煮至软烂；
熄火前5分钟加入薄荷，滤渣取汁，加冰糖调味。
营养价值：
黄豆补中益气，绿豆清肝火，黑豆固肾阴，薄荷疏散风热。
适合人群：熬夜上火、肝火旺（眼干、易怒）、暑热感冒初期。
小贴士：冰镇后饮用更解暑，但脾胃虚寒者建议温饮。
三、赤小豆绿豆莲子粥
食材：赤小豆40g、绿豆30g、莲子20g、大米50g、冰糖适量
做法：
豆类浸泡2小时，莲子去芯；
所有食材加水1L，电饭煲煮粥模式1小时，加冰糖拌匀。
营养价值：
莲子养心安神，赤小豆祛湿，绿豆解毒，搭配大米健脾和胃。
适合人群：失眠多梦、心烦气躁、更年期女性。
禁忌：大便溏稀者减少绿豆用量。
四、扁鹊三豆粥（古方改良）
食材：黑豆30g、赤小豆30g、绿豆30g、甘草5g、粳米100g
做法：
豆类浸泡2小时，甘草煎汁取50ml；
豆类与粳米加水煮粥，粥成后兑入甘草汁拌匀。
营养价值：
源自《扁鹊仓公传》，甘草调和诸豆，增强健脾祛湿、解毒功效。
适合人群：反复长痘、湿疹、慢性荨麻疹（湿热型）。
注意：高血压患者慎用甘草，可改用陈皮5g。
通用建议与小贴士
豆类处理：提前浸泡2小时以上，可缩短烹煮时间，减少胀气。
搭配技巧：祛湿加茯苓/薏米；
安神加酸枣仁/百合；补气加黄芪/党参（非湿热者）。
饮用时间：汤饮类建议午前饮用，助升发阳气；粥品可作晚餐，助眠效果更佳。
禁忌总则：豆类嘌呤较高，痛风急性期慎食；消化功能弱者可将豆类打糊后食用。
总结：三豆配方遵循“黑豆补肾、赤豆祛湿、绿豆清热”的中医原理，搭配时令食材，既解暑热又调体质。建议根据自身症状选择对应食谱，连喝3-5天观察效果，湿气重者可每周饮用2-3次，安然度夏。
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